Dehesa Andaluza Aceite de Oliva Virgen Extra ECOLÓGICO Dehesa Andaluza Aceite de Oliva Virgen Extra ECOLÓGICO Dehesa Andaluza Aceite de Oliva Virgen Extra ECOLÓGICO
DEHESA ANDALUZA · Aceite de Oliva Virgen Extra ECOLÓGICO
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Plato típico andaluz (para 4 personas)

  • Dificultad: muy fácil

  • Coste: muy barato

  • Tiempo de preparación: corto


Los ingredientes:

  • 250 gramos de pan duro (de 1 o 2 días de atraso)

  • 500 gramos de tomates bien maduros

  • 2 dientes de ajo

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra

  • sal

  • vinagre

  • huevo duro

  • jamón serrano picadito


Preparación

  • Pon a calentar agua (para pelar los tomates). Mientras tanto coge los tomates y haz un corte en cruz en la base de cada tomate. No hagas el corte demasiado profundo, con cortar la piel es suficiente. Cuando esté hirviendo añade los tomates y deja entre 30 segundos y 1 minuto (fíjate que se separará un poco la piel). Mientras, prepara un cacharro con agua fría y hielo.Saca los tomates del agua caliente y añadelos al cacharro de agua fría. Con el enfriamiento repentino, la piel del tomate se separará del cuerpo y serán más fáciles de pelar.

  • Remojar el pan en agua un rato y estrujarlo entre las manos para escurrirlo.

  • Poner en la batidora con el tomate pelado, los ajos, un poco de aceite, vinagre y sal a gusto, batir bien y rectificar de sal.

  • Servir frío con trozos de huevo duro, jamón serrano y un chorreón de aceite.

 

 
DISTRIBUIDO POR: DEHESA EMIRA
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18220 Albolote (Granada)